Pour 4 personnes

Ingrédients :

   100 g de Baies de Goji NingXia AbsoluteRED réhydratées

   200 g de chocolat

   60 g de beurre

   6 oeufs

   Sel

Ustensiles : 1 casserole, 2 saladiers, 1 fouet ou 1 batteur, 1 moule à charlotte.

Préparation : 20 minutes

LA RECETTE

Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole, ajoutez-y le beurre en parcelles et faites fondre à feu doux. Versez ce chocolat fondu dans un saladier et laissez refroidir.

Sérarez les blancs d’œufs des jaunes. Incorporez ces derniers un par un dans le chocolat fondu, en mélangeant bien entre chaque.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les très délicatement à la préparation au chocolat, en soulevant pour ne pas casser les blancs. Incorporez le Goji.

Versez dans le moule et laissez reposer 3 heures au réfrigérateur.

Servez froid ou à température ambiante

Réhydratez vos baies de Goji NingXia AbsoluteRED® :

Afin de garantir leur préservation optimale, les baies de Goji AbsoluteRED® sont déshydratées. Il n'est pas forcément agréable de les consommer telles quelles. Pharmanath vous conseille de réhydrater vos baies de Goji afin de les assouplir d'en faire ressortir le goût :

  •     Placez vos baies de Goji AbsoluteRED® dans un bol.
  •     Couvrez d'eau quelques secondes
  •     Egouttez-les et laissez reposer quelques heures
  •     Vos baies de Goji sont maintenant prêtes à être cuisinées ou consommées dans un yaourt, une salade ou simplement comme amuse-bouche.
  •     Conserver au frais

NOS BAIES DE GOJI

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