Pour 4 personnes

Ingrédients :

    80 g de Baies de Goji NingXia AbsoluteRED réhydratées

    800 g de filet mignon de Veau

    1 oignon

    250 g de figues fraiches

    1/2 verre de vin blanc

    1/2 verre de vin rouge

    1 verre d'eau

    100 g de beurre

    huile d'olive

    1/2 tablette de bouillon de volaille 

    1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

    sel/poivre

Ustensiles : 1 Cocotte, 1 poêle

LA RECETTE

Coupez l'oignon en lamelles et faites-le revenir dans la cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 50 g de beurre. Ajoutez le filet mignon et laissez-le bien se colorer. Ajoutez le vin blanc, 1/2 verre d'eau et la 1/2 tablette de bouillon de volaille. Saupoudrez d'herbes de Provence, salez et poivrez. Laissez cuire 20 minutes en cocotte minute ou 45 minutes à feu doux en cocotte traditionnelle.

Coupez les figues en deux dans le sens de la longueur. Dans la poêle, faites fondre 50 g de beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Posez les figues fraîches côté peau en dessous. Salez, poivrez. Laissez revenir quelques minutes puis ajoutez le vin rouge. Laissez cuire à feu très doux durant 12 minutes, ajoutez les baies de Goji, poursuivre la cuisson 5 minutes.

Disposez le filet mignon de veau dans un plat, placez les figues au Goji autour.

Régalez-vous...

Réhydratez vos baies de Goji NingXia AbsoluteRED® :

Afin de garantir leur préservation optimale, les baies de Goji AbsoluteRED® sont déshydratées. Il n'est pas forcément agréable de les consommer telles quelles. Pharmanath vous conseille de réhydrater vos baies de Goji afin de les assouplir d'en faire ressortir le goût :

  •     Placez vos baies de Goji AbsoluteRED® dans un bol.
  •     Couvrez d'eau quelques secondes
  •     Egouttez-les et laissez reposer quelques heures
  •     Vos baies de Goji sont maintenant prêtes à être cuisinées ou consommées dans un yaourt, une salade ou simplement comme amuse-bouche.
  •     Conserver au frais

NOS BAIES DE GOJI

CES ARTICLES POURRAIENT VOUS INTÉRESSER

Les Baies de Goji NingXia : informations

Le Goji est un fruit de petite taille ressemblant à une cerise allongée et dépourvue de noyau son goût est légèrement sucré. Les baies de Goji sont un concentré d'énergie...

En savoir plus
Baies de Goji
2853 views

Retrouvez toutes nos recettes à base de Goji !

 Pharmanath vous proposes quelques recettes pour intégrer facilement les baies de Goji à votre alimentation...

En savoir plus
Baies de Goji
1153 views

Les différents grades de Goji : explications

Lors de la récolte des baies de Goji les fruits ne sont pas tous de la même taille. Ils sont donc triés et regroupés  en différentes catégories, en fonction de leur taille...

En savoir plus
Baies de Goji
1511 views

Recette : pommes au four au Goji

Lavez les pommes, ne les épluchez pas. Creusez les par le dessus pour enlever les pépins, sans toutefois traverser le fruit.

En savoir plus
Baies de Goji
2253 views