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Recette de Maca : Gaspacho épicé à l'espagnol

Pour 5 personnes

Ingrédients :

   4 cuillères à café de Maca en poudre

   6 tomates mures

    1 concombre

    1 poivron rouge

    1 poivron jaune

    2 oignons

    1 gousse d'ail

    1 jus de citron

    6 cuillères à soupe de vinaigre

    Huile d'olive (1/2 verre)

    Basilic

    Piment en poudre

    Poivre et sel

Ustensiles :  1 passoire, 1 mixeur

LA RECETTE


Lavez les légumes, épluchez le concombre et retirer les graines des poivrons. Vous pouvez aussi les éplucher, la peau des poivrons est difficile à digérer.

Mixez tous les ingrédients, assez longtemps pour que l'ail et les oignons soient réduit en purée. Pour le jus de citron, dosez selon votre convenance.

Incorporez la maca dans la préparation, puis mixez quelques secondes afin de mélanger le gaspacho. La maca ne doit pas cuire, c'est pourquoi il est important de l'incorporer au dernier moment ! Vous n'avez pas de maca en poudre ? Vous pouvez également déverser le contenu des gélules de maca, le résultat sera le même.

Laissez poser la préparation 1 heure minimum au frigo, vous pouvez ajouter des glaçons pour un résultat encore plus frais et dilué. La pulpe vous dérange ? Passez le gaspacho dans une passoire et filtrez toute la pulpe avant de mettre au frais.

Voilà, c'est prêt, à servir très frais. Félicitations, vous prenez soin de vous grâce à la Maca tout en vous faisant plaisir !

Pour servir, versez le gaspacho dans des verres ou coupelles.
Pour un effet surprenant, découpez des formes simples dans du papier cuisson, survolez votre récipient rempli et saupoudrez de la maca en poudre par dessous. Puis, posez un quelques feuilles de  basilic pour finaliser la décoration.

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