Pour 4 personnes

Ingrédients :

    80 g de Baies de Goji NingXia AbsoluteRED réhydratées

    800 g de filet mignon de Veau

    1 oignon

    250 g de figues fraiches

    1/2 verre de vin blanc

    1/2 verre de vin rouge

    1 verre d'eau

    100 g de beurre

    huile d'olive

    1/2 tablette de bouillon de volaille 

    1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

    sel/poivre

Ustensiles : 1 Cocotte, 1 poêle

LA RECETTE

Coupez l'oignon en lamelles et faites-le revenir dans la cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 50 g de beurre. Ajoutez le filet mignon et laissez-le bien se colorer. Ajoutez le vin blanc, 1/2 verre d'eau et la 1/2 tablette de bouillon de volaille. Saupoudrez d'herbes de Provence, salez et poivrez. Laissez cuire 20 minutes en cocotte minute ou 45 minutes à feu doux en cocotte traditionnelle.

Coupez les figues en deux dans le sens de la longueur. Dans la poêle, faites fondre 50 g de beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Posez les figues fraîches côté peau en dessous. Salez, poivrez. Laissez revenir quelques minutes puis ajoutez le vin rouge. Laissez cuire à feu très doux durant 12 minutes, ajoutez les baies de Goji, poursuivre la cuisson 5 minutes.

Disposez le filet mignon de veau dans un plat, placez les figues au Goji autour.

Régalez-vous...

Réhydratez vos baies de Goji NingXia AbsoluteRED® :

Afin de garantir leur préservation optimale, les baies de Goji AbsoluteRED® sont déshydratées. Il n'est pas forcément agréable de les consommer telles quelles. Pharmanath vous conseille de réhydrater vos baies de Goji afin de les assouplir d'en faire ressortir le goût :

  •     Placez vos baies de Goji AbsoluteRED® dans un bol.
  •     Couvrez d'eau quelques secondes
  •     Egouttez-les et laissez reposer quelques heures
  •     Vos baies de Goji sont maintenant prêtes à être cuisinées ou consommées dans un yaourt, une salade ou simplement comme amuse-bouche.
  •     Conserver au frais

NOS BAIES DE GOJI

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